Дефицит связан с перебоями в производстве и возросшим экспортом. Аналитики AD Limited выяснили, что на российском рынке образовалась «физическая нехватка объемов» тушки и филе бройлера. Дефицит курицы подтвердил один федеральный ритейлер и крупный переработчик мяса, объяснивший все «перераспределением потоков».
Нехватка курицы в первую очередь объясняется сложностями производства и поставки продукта из Белгородской области, которая считается лидером по промышленному производству мяса птицы в стране. Кроме того, вызвать дефицит курицы мог возросший на 4% экспорт птицы в Саудовскую Аравию. Нехватку продукта также мог спровоцировать ажиотажный спрос и, как итог, рост цен.
