По итогам первого полугодия 2024 года среди предпринимателей, владеющих бизнесом в сфере общепита, 74% имеют статус индивидуального предпринимателя (ИП). На ИП приходится наибольшее количество заведений (69%).
В первом полугодии 2024 года россияне стали больше тратить на питание вне дома. Число транзакций в заведениях общепита увеличилось на 2%, обороты — на 12%, а средний чек — на 9%.
Москва остается лидером по доле оборотов и числа транзакций в сфере общепита, но по темпам роста уступает другим городам-миллионникам.
В первом полугодии 2024 года обороты и число транзакций в недорогих заведениях со средним чеком 100-300 ₽ упали на 8%, в то время как у заведений со средним чеком более 3 000 ₽ показатели выросли на 31% и 36% соответственно.
