Одной из причин увеличения производства может стать рост экспорта: в январе-феврале российские компании отправили 15,5 тысяч тонн майонеза за границу, что на 20% больше, чем в 2024 году.
Ожидается, что по итогам года экспорт вырастет на 12,5%.
Рост производства майонеза также может быть связан с развитием сегмента общественного питания и активным строительством фабрик-кухонь, особенно в условиях растущей популярности готовых блюд в магазинах.
Однако в розничной торговле продажи майонеза за последний год снизились на 3,5%.
