Росстандарт утвердил новый стандарт на крахмальную лапшу «Фын-тез» (фунчозу). Требования стандарта вступят в силу 1 сентября 2026 года.
Лапша предназначена для продажи в магазинах и использования в кафе и ресторанах при приготовлении блюд национальной кухни.
Стандарт распространяется на лапшу, изготовленную из кукурузного или картофельного крахмала и воды.
Лапша должна быть белого или кремового цвета, иметь характерный вкус и запах, не содержать посторонних примесей.
После приготовления она не должна слипаться и терять форму.
Стандарт также устанавливает требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению лапши, а также методы контроля качества.
Новый ГОСТ принят не только в России, но и в Армении, Белоруссии, Казахстане, Киргизии, Таджикистане и Узбекистане.
